Pota Negra Ecològic
A Bec d’Or criem amb orgull la raça Penedesenca negra millorada, coneguda també com el Gall Negre del Penedès. Aquesta raça autòctona catalana gairebé va desaparèixer a mitjans del segle XX amb l’arribada de races foranes, però gràcies a projectes de conservació i millora genètica, avui torna a ocupar el lloc que li correspon.
La millora genètica ha permès potenciar-ne tant la producció com les qualitats, tant en el gall com en la gallina, tot preservant la seva identitat. La seva carn és excepcional per les seves qualitats organolèptiques: és tendra, saborosa, rica en proteïnes i molt baixa en greixos.
A més, destaca pel seu perfil saludable: la carn conté una proporció elevada de greixos insaturats, més beneficiosos per a la salut que els greixos saturats habituals. És per això que el Pota Negra de Bec d’Or no només ofereix un gust autèntic i intens, sinó que també és una opció nutritiva i equilibrada.
RECEPTA DE CUINA.CAT
Vols saber-ne més o fer-nos comanda?
Si tens qualsevol dubte sobre el nostre pollastre de pota negra, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.