Som AGROECOLÒGIA.
Treballem la terra amb respecte, ciència i tradició
Bec d’Or és un projecte nascut a la masia Guerres, situada al municipi de Llobera, al sud del Solsonès. Neix de la necessitat i la voluntat d’oferir productes saludables, exquisits i amb certificació ecològica del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). www.ccpae.cat
A la nostra granja, que funciona amb energia 100% solar, criem dues races de pollastres: el gall negre del Penedès, també conegut com a Pota Negra, una raça autòctona catalana, i el camper vermell. Ambdues són races adaptades a la criança ecològica.
Amb la cria del gall negre del Penedès, contribuïm activament a la recuperació d’aquesta raça tradicional i a preservar el seu valor dins del nostre patrimoni genètic i cultural.
Amb només un dia de vida, els pollets arriben als nostres nius, on els cuidem amb les millors condicions ambientals perquè creixin sans i forts. Durant el primer mes, regulem la temperatura i els oferim un jaç confortable que garanteix el seu benestar i descans. Volem que creixin en un entorn càlid, segur i el més confortable possible.
Alimentem els nostres pollastres amb cereals i vegetals 100% ecològics, sense medicaments, antibiòtics ni hormones. Naturalment sans, com han de ser.
Tots els nostres galliners disposen de grans patis exteriors on els pollastres poden entrar i sortir lliurement, córrer, saltar, moure’s amb llibertat, menjar i picotejar del que ofereix el medi natural.
Cada animal disposa de més de 8 m² de superfície, el doble del que exigeix la normativa ecològica del CCPAE.
A la nit, els tanquem per garantir-ne la seguretat i el descans.
El cicle de vida dels nostres pollastres és més llarg del que estableix la normativa ecològica, per garantir-ne un creixement lent i respectuós amb el seu ritme natural.
El Pota Negra (gall negre del Penedès) viu més de 100 dies, superant amb escreix els 81 dies mínims que exigeix el CCPAE.
Pel que fa al camper vermell, el cicle de vida és de com a mínim 81 dies, complint amb els estàndards ecològics establerts.
Aquesta criança lenta i curosa es tradueix en una carn tendra, saborosa, amb poc greix i molt valorada gastronòmicament.
Quan els pollastres estan a punt per al sacrifici, ens encarreguem personalment del transport fins a l’escorxador, amb tota la cura que es mereixen.
Un cop envasats, fem nosaltres mateixos l’entrega als clients amb furgoneta refrigerada, garantint que el producte arribi fresc i en perfectes condicions.
D’aquesta manera, controlem tot el procés, des de la granja fins a la vostra cuina, per assegurar la màxima qualitat en tot moment.
